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Menus de Saint Valentin

Frivolités gourmandes cuisinées 

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Grosse langoustine coupée au couteau, avocat, pamplemousse
*(Caviar Impérial héritage +15€)

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Noix de Saint-Jacques de Dieppe en 2 actes :

• Poire nashi – shimeji – gingembre

• Choux kale – anchois truffé et jus ponzu

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Turbot sauvage grillé, béarnaise de homard,
haricot tarbais et magret fumé

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Royal d’oignon doux des Cévennes, parmesan

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Tourtière de pigeonneau royal d’Anjou, épinard, foie gras
*(Truffe melanosporum +15€)

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Snikers • Revisité

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Passion • Mange • Chocolat blanc

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Le menu : 120 €

*Le menu Caviar et Truffes compris : 145 €

Sélection des vins : 60 €

 

 

Menu servi dés le 14 février à midi au 16 février à midi inclus

Menu unique le 14 février