Menus de Saint Valentin

Langoustines de Guilvinec, carotte des sables, gingembre, huile d’Argan,
foie gras poêlé et passion 

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Saint Jacques de Dieppe, macaroni farci de ris de veau,
truffe melanosporum de Carpentras

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Bar en croûte de sésame, artichaut, citron, olive de Kalamata, sauce choron

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Raviole ouverte  sur jaune d’œuf de la ferme, mimolette et pata negra

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Le Carré de Veau rôti en cocotte aux aromates, joues confites longuement

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Avant dessert rafraîchissant

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Gourmandises

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Le menu : 135 €

Sélection des vins : 55 €

(À se partager en amoureux, 30g de caviar osciètre:70 €)

 

 

Menu servi dés le 13 février au 17 février inclus

Menu unique le 14 février en soirée, ainsi que le 15 et 16 en soirée