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La Carte

L’éveil des sens

Carte Hiver 2020

Signalez-nous vos intolérances ou allergies, nous en tenons compte pour votre santé.
Nous nous approvisionnons exclusivement en produits frais.
Il est donc possible qu’un produit soit manquant, merci de votre compréhension .
Plats Signature

Salade de tous les légumes de saison, vinaigrette orientale et herbes du jardin – 34 €

Grosses Langoustines  en 3 préparations 65 €

Raviole ouverte  Homard breton, ris de veau et truffe melanosporum 54 €

Foie gras de canard poêlé, kumquat et hibiscus 42 €

Cœur de Ris de veau caramélisé aux épices douces marocaines 48 €

Pigeonneau Royal d’ Anjou en 3 services 54 €

Tajine de homard breton et ris de veau, légumes façon tajine,
gingembre citron et huile d’argan 54 €

Desserts (15€)

Dame blanche revisitée

Mille feuille vanille bourbon minute

Ananas confit gingembre cannelle, et chocolat blanc

Gourmandises improvisées (20€)

Soufflé chaud

Soufflé chaud au fruit de la passion

(à commander début de repas)

Fromages (16€)

 Assortiments de fromages affinés et garnitures

Horaires
Du mercredi au samedi
MIDI – SOIR
Dimanche
MIDI
Lundi et mardi
FERMÉ

Congés annuels du 22 juillet au 13 août inclus

 

Nous concluons chaque déjeuner à 16h
et chaque dîner à 00h, cela nous permet de vous servir chaque jour avec bonheur et énergie.

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